家常菜:红烧豆腐_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-25 06:23   来源:未知   阅读:

今晚做的是家常红烧豆腐,咸香可口,下饭神器。

材料:老豆腐(老豆腐香入味,嫩豆腐滑嫩)比较肥的五花肉(方便取动物油,成菜香)

配料:豆瓣酱(我加了点火锅底料)大蒜、姜、豆粉、老抽、生抽、鸡精、盐巴、十三香粉

做法和心得体会:

1.把豆腐切成正方形小块,五花肉切成肉沫,姜蒜切粒。

2.大火热火转小火,放入肉沫榨油,油脂跟肉沫分开,一勺子豆瓣酱(火锅底料)姜蒜,小火炒香后倒入豆腐用小火抄一下,放点盐,老抽调底色,生抽提香,少许鸡精增鲜,参水不要没过豆腐,中火炖煮5分钟。

3.用小碗放点豆粉,参小半碗水调芡汁儿,大火倒入勾芡收汁,装盘撒上葱花。

我吃了三碗饭。希望各位get到。

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